С февраля по апрель компания Lomond и Ресурс медиа провели маркетинговую программу «Лавандовая история с Lomond», в которой участвовали клиенты компании Ресурс-Медиа. Лучшие участники – победители программы отправились в Прованс – историческую провинцию в юго-восточной части Франции. Прекрасная компания, чудесная природа, умопомрачительные лавандовые поля, вкусная еда – все что нужно, для того чтобы отдохнуть, набраться сил, зарядиться энергией и… вперед – к новым свершениям и победам!
День ВМФ в Петербурге
31.07.2019
28 июля в Петербурге состоялся главный парад ВМФ. Парад принимал президент страны Владимир Путин. В нём участвовали более 40 кораблей, подводных лодок и катеров, а также 41 самолет и вертолет. На парад прибыли иностранные делегации, военные корабли из Китая и Индии. А после гремел праздничный концерт на Дворцовой площади.
Samsung или Apple?
28.03.2019
Роскачество совместно с коллегами из ICRT, Международной ассамблеи организаций потребительских испытаний, завершило очередное исследование смартфонов.
К 334 моделям телефонов добавилось 25 новинок, протестированных в конце 2018 – начале 2019 годов. Роскачество подвело итоги исследования и составило новый рейтинг.
Новые смартфоны были проверены по 20 направлениям, среди которых: возможности телефона, эргономика (удобство пользования смартфоном), камера и видео, звонки, набор текстовых сообщений, музыка, навигация и интернет. Данные направления подразумевают как общие критерии (мощность и многофункциональность, универсальность и удобство интерфейса), так и более специфические параметры (сканер отпечатков пальцев, водонепроницаемость, прочность, качество передачи речи в шумной обстановке). Всего - 229 параметров качества и безопасности мобильных устройств. В дополненное исследование вошли новинки таких брендов, как Xiaomi, Samsung, Oppo, OnePlus, Nokia, Motorola, LG, Huawei, Honor, Blackview, Asus и другие.
И вновь в ТОП-10 смартфонов вошли телефоны Samsung, Apple и Huawei. Главной новостью обновленного рейтинга стала смена трех лидеров рейтинга - ими стали новые модели Samsung.
Далее лидеры предыдущего рейтинга равномерно опустились на три строчки вниз.
4. Samsung Galaxy Note 9
5. Apple iPhone XS Max
6. Apple iPhone XS
7. Samsung Galaxy S9
8. Samsung Galaxy S9+
9. Samsung Galaxy S8
10. Huawei Mate 20 Pro
Чем же так хороши лидеры рейтинга? Эти три модели представляют одну линейку и различаются размером, весом и экраном (S10e – самый маленький и с плоским экраном), а также такими техническими характеристиками как модуль основной камеры, расположение сканера отпечатков пальцев, тип экрана, а также емкость аккумулятора. Как показали наши испытания, в S10 по сравнению с другими моделями улучшился сканер отпечатков пальцев: теперь он создает трехмерные изображения отпечатка пальца, что повысило его надежность. У смартфонов этой линейки появилась возможность зарядить телефон до 50% за 30 минут (Fast Wireless Charging 2.0) и еще одна интересная фишка: от них можно заряжать другие смартфоны с поддержкой Qi, просто поместив их на задней панели телефона. Смартфоны Samsung S10 и S10+ очень прочные: в результате барабанного теста они отделались лишь маленькими царапинами. Царапин на S10e было чуть больше, но все равно он хорошо справился с тестом. Помимо этого, смартфоны линейки S10 получили очень высокие баллы за качество связи и скорость процессора. Улучшилось в них и качество камеры: например, за разрешение фронтальной камеры эти смартфоны получили высшие баллы.
Модели Samsung можно назвать лидерами по таким показателям, как качество звука, емкость батареи, возможности телефона, качество звонков, а также прочность и водонепроницаемость.
Противоположная ситуация наблюдается с показателями качества фото- и видеосъемки (среди которых непосредственно качество снимков и видеозаписи, удобство использования камеры, скорость затвора и т. д., всего – 58 параметров): здесь шесть лидирующих позиций рейтинга занимают смартфоны Apple. На первом месте стоит iPhone XS Max, на втором – iPhone XS, на третьем – iPhone XR. Презентационный ролик заявляет, что камера в этих новинках стала лучше, чем у предыдущих айфонов. Наши тесты это подтвердили. Потесненным оказался и iPhone X, занявший 4-ю позицию, и iPhone 8 и iPhone 8 Plus, расположившиеся на 5-м и 6-м местах соответственно. Зато 7-е и 8-е места вырвали у Apple новинки Samsung (S10+ и S10). Интересно, что на 9-м месте – все еще iPhone 5s. И, если кто-то потерял Samsung Galaxy S10e – он здесь, замыкает десятку. Таким образом, несмотря на то что в десятке смартфонов с лучшими камерами в основном устройства Apple, нельзя сказать, что у всех смартфонов Samsung – плохая камера. Samsung Galaxy Note 9, Galaxy Note 8 и S8+ проиграли продуктам Apple по показателю качества камеры сотые балла.
Вместе с тем Apple iPhone XS и XS Max, как и их предшественники, в числе которых iPhone X, фактически провалили проверку на прочность (барабанный тест). Однозначно эти телефоны не стоит ронять: велика вероятность, что они разобьются, а ремонт вам обойдется недешево. А вот XR – это первый iPhone, который не провалил тест на прочность. После ста оборотов в барабанной трубе на нем были лишь небольшие царапины. Производитель не обманывал, когда хвалил «исключительное качество материалов» и «особо прочную переднюю панель из стекла».
В целом эксперты отмечают общий фокус всех производителей на таких характеристиках, как качество фотокамеры и отдельные специфические характеристики (эффект боке, сверхзамедленная съемка, искусственный интеллект, гибкие дисплеи), скорость процесса, качество дисплея, способность смартфона быстро заряжаться и держать заряд.
Тестирование картриджей Hewlett Packard
24.03.2019
Тестирование совместимых и оригинальных картриджей для принтеров Hewlett Packard.
Сравним ресурсы совместимых и оригинальных продуктов.
Для оценки ресурса использовали лазерный принтер HP LaserJet Pro 400 M401dn с настройками по умолчанию.
Результаты тестирования ресурса
Первое место. Абсолютный рекорд в 1280 страниц принадлежат картриджу Solution Print. После появления дефектов печати и первого встряхивания картридж напечатал еще 23 качественные тестовые страницы, после повторного встряхивания – еще 4 страницы. Ложкой дегтя в бочке меда стало просыпание порошка, которое было обнаружено во время встряхивания картриджа. Кроме того, свежие листы, вышедшие из принтера, склеивались между собой, и после отделения их друг от друга краска оставалась на тыльной стороне страницы, а в некоторых случаях даже полностью отходила от поверхности листа. Обнаружив этот неприятный дефект, мы были вынуждены дисквалифицировать картридж Solution Print как расходный материал, представляющий угрозу для организма человека. Дело в том, что тонер вреден для легких, поскольку он оседает на слизистой оболочке внутренних органов и покрывает их непроницаемой черной пленкой. Поэтому мы не советуем использовать картриджи от компании Solution Print.
Второе место. На втором месте оказался оригинальный картридж HP, который напечатал те же 1280 страниц, плюс ещё 18 страниц после первого встряхивания и 3 страницы после второго. При этом тонер из картриджа не сыпался, а страницы, вышедшие из принтера, не склеивались между собой, хотя по общему количеству отпечатанных страниц, с учетом всех встряхиваний (1301 страница) оригинальный картридж уступил пальму первенства расходнику от компании Solution Print (1307 страниц).
Третье место. Почетное третье место по праву принадлежит картриджу Cactus, которого хватило на печать 1170 страниц до встряхивания и на целых 40 страниц после. Повторное встряхивание позволило выжать из принтера еще 3 листа, после чего на отпечатках появились стойкие дефекты. Таким образом, общий итог Cactus – 1213 листов.
Четвертое место. На четвертом месте разместился картридж от T2 с весьма скромными результатами: 900 страниц на первом этапе тестирования, затем еще 9 страниц и 2 страницы на последующих этапах после встряхивания. При этом проблем с просыпанием картриджа или склеиванием листов у T2 не наблюдалось.
Пятое место. Последнее место занимает продукт NT Print, который на первом этапе тестирования напечатал всего 780 страниц. Первое встряхивание позволило получить еще 23 страницы, повторное прибавило к ресурсу целых 18 страниц. Но от сокрушительного поражения в нашей «битве картриджей» его это не спасло.
Качество печати
Все картриджи, за исключением липучего и сыпучего Solution Print, показали точно такие же результаты, как и эталон нашего тестирования – оригинальный картридж HP. Качество печати мы оценивали на глаз, без использования специальных приборов и техники. Именно так видит и оценивает отпечатанные страницы потребитель, который, по большому счету, и должен судить о свойствах продукта.
Себестоимость печати
Расчеты произведены исходя из средних цен, полученных на Яндекс-Маркете.
Универсальный сетевой адаптер питания для ноутбуков AcmePower AP ULA-8 можно приобрести на странице Зарядка для ноутбука
Универсальный сетевой адаптер AP ULA-8 отличается малыми размерами и при этом довольно высокой мощностью. Благодаря широкому диапазону выходных напряжений адаптер может быть использован для питания практически любого ноутбука, а дополнительный выходной разъем USB позволит подключать к нему мобильные устройства, такие как КПК, сматрфон или медиаплеер.
- Все виды электрической защиты: от повышенного и пониженного напряжения в сети, от перегрузки, перегрева и короткого замыкания.
- Дополнительные 2 выхода USB для подключения устройств с напряжением питания 5В.
- Малые размеры при большой мощности.
- 7 светодиодиодов для индикации рабочего режима.
- Очень низкое энергопотребление в режиме без нагрузки.
- Простота подключения и использования - не требуется никаких инсталляционных процедур.
- С помощью сменных переходников к устройству подключается для питания и зарядки практически любой ноутбук, а к разъему USB - портативные устройства питающиеся от 5В( цифровые камеры, КПК, компьютерные акустические системы и lдругие коммуникационные и мультимедиа устройства.)
- Соответствует требованиям стандарта CEC, обеспечивая КПД не менее 80%.
С рождеством!
07.01.2019
Huawei Cloud позволяет запускать Windows 10 на смартфоне
01.10.2018
Huawei Y9 прошлого года работал на чипе Kirin 659 и тоже имел четыре камеры. Текущее поколение получило новую начинку, а также немного измененный подход к дизайну. В отличие от своего предшественника, Huawei Y9 2019 имеет корпус из 3D-стекла с изогнутыми краями сзади и дисплей 19:9 с вырезом.
Смартфон комплектуется 6,5-дюймовым дисплеем FullView IPS с разрешением Full HD + (2340x1080 пикселей). Под капотом находится совершенно новый 12-нанометровый процессор Kirin 710 с GPU Mali-G51. Huawei Y9 2019 будет доступен в вариантах оперативной памяти 4 ГБ и 6 ГБ с 64 ГБ и 128 ГБ встроенной памяти соответственно. Также реализована поддержка карт MicroSD.
Huawei Y9 2019 получил двойную основную камеру с сенсорами 13 Мп + 2 Мп и двойную фронтальную камеру 16 Мп + 2 Мп, обе с поддержкой ИИ для улучшения фото. Сканер отпечатков пальцев, расположенный сзади, оснащен поддержкой распознавания жестов. Гаджет комплектуется несъемным аккумулятором на 3900 мАч с поддержкой быстрой зарядки 9 В / 2 А (18 Вт).
Вероятно, новинка также поддерживает функцию распознавания лица, а еще получила поддержку 4G VoLTE, Wi-Fi, Bluetooth 5.0, GPS, NFC и порт USB Type-C. Huawei Y9 2019 должен выйти на рынки в середине октября, однако официальная цена пока не сообщается.
Windows 95 превратили в приложение для современных компьютеров
21.09.2018
Среди сообщества любителей гаджетов появилась традиция запускать старую систему Windows 95 на всех устройствах. Ее ставили даже на часы Apple Watch. Разработчик Феликс Ризеберг решил упростить жизнь ностальгирующим и создал приложение с Windows 95 для современных компьютеров.
Приложение с Windows 95 можно установить на новые Windows, macOS и Linux. Не нужно скачивать виртуальную машину, что-то настраивать — достаточно установить приложение и получить полностью рабочую старую систему Microsoft.
Таким образом можно вспомнить, как раньше выглядел интерфейс у компьютеров или познакомить с этим детей. Единственное, чего не получится — воспользоваться браузером Internet Explorer, он постоянно выдает ошибку.
Скачать приложение можно на сайте Github, весит всего 129 МБ.
Химия на шампуре. Хорошо ли ученые разбираются в приготовлении шашлыка
11.09.2018
Наступило время походов на природу — за свежим воздухом, теплой погодой и, конечно же, шашлыками. Есть десятки различных рецептов и советов, как правильно жарить шашлык, а также сотни их комбинаций. Споры о том, какое мясо выбирать, с какими специями его мариновать и сколько держать над углями, мы оставим искушенным любителям и профессионалам, а вместо этого попробуем разобраться, какие химические превращения происходят с шашлыком на всех этапах его приготовления.
Приготовление шашлыка, с точки зрения химика, — сложный процесс, на каждом этапе которого происходит большое количество тонких и взаимосвязанных реакций. Если подойти к делу с умом, рецепт хорошего шашлыка будет сопоставим, а то и превзойдет, отдельные методики органического синтеза. И, как в полноценном научном эксперименте, в приготовлении шашлыка есть множество деталей, от которых зависит оптимизация процесса — а значит, вкус и аромат конечного продукта. Итак, чтобы приготовить шашлык, необходимо выполнить два основных действия: замариновать мясо и обжарить его на углях. Но сперва давайте разберемся, что такое мясо — с точки зрения химии.
Мясо
То, что мы называем мясом и покупаем в магазине под видом свинины и говядины, на самом деле является скелетной поперечно-полосатой мускулатурой животных. Если, конечно же, мы не будем рассматривать субпродукты, например сердце, которые не используются для шашлыка. Кроме собственно мышечной ткани, к мясу относят еще жировую и соединительную ткань, которая к ним прилегает.
Мышечная ткань имеет любопытное строение. Мы привыкли к тому, что клетки нашего организма обычно очень малы, не различимы глазом. Структурной единицей мышцы является мышечное волокно — и это одна большая клетка длиной несколько сантиметров и диаметром сотни микрометров. Она образуется при слиянии тысяч других клеток, из-за чего в мышечном волокне может быть несколько тысяч ядер.
Главное свойство мышечных волокон — способность сокращаться. Именно так мы (и другие животные) двигаем конечностями — и не только. Это обеспечивают специальные белки — актин и миозин. Это вытянутые молекулы, формирующие длинные пучки внутри клеток. Под действием внешних факторов (нервного импульса) эти пучки начинают двигаться друг относительно друга, стягиваясь к центру. Все волокно разбито на отдельные звенья — саркомеры, скрепленные между собой.
Кроме того, мясо содержит большие количества белков эластина и коллагена в соединительной ткани. Они во многом отвечают за механические характеристики мяса (жесткость и так далее). За цвет мяса отвечает белок миоглобин. В общем, мясо — во многом белковый продукт, но, конечно, и жировых прослоек в нем хватает.
Маринование
Мясо маринуют для того, чтобы решить сразу несколько задач: сделать его мягче, придать ему дополнительный аромат и провести первичную антимикробную обработку.
Молекулы коллагена, определяющего твердость мяса, в норме образуют прочные волокна, фибриллы. Эта сборка происходит под действием водородных связей — притяжения между частично заряженными (поляризованными) фрагментами аминокислот. Точно такие же связи возникают между молекулами воды — между атомом водорода одной молекулы и кислородом другой.
Многие маринады обладают кислой реакцией из-за наличия в них кислот — чаще всего уксусной (например, в вине, майонезе или уксусе), лимонной и молочной. Кислой средой обладает и соевый соус, а также соус терияки — они содержат большое количество пироглутаминовой кислоты, а также янтарной, лимонной, муравьиной и уксусной. Это означает, что в маринадах есть много катионов водорода, которые способны связываться с молекулами белков, протонировать их. Это изменяет распределение зарядов в молекулах и нарушает тонкую структуру водородных связей, что приводит к изменению геометрии белковых молекул. В результате происходит денатурация белков: волокна коллагена и актина разбухают, размягчаются, коллаген постепенно растворяется.
Того же эффекта можно достигнуть и без применения кислот. Например, некоторые тропические фрукты, такие как папайя и ананас, содержат ферменты, разлагающие эластин и коллаген до одиночных аминокислот, а протеазы бактерий и амилазы грибов способны аналогичным образом разрушать белки мышечных волокон. Есть и физические методы смягчения мяса — выдерживание при давлениях порядка нескольких тысяч атмосфер, которое тоже приводит к денатурации белков.
Скорость, с которой происходит маринование мяса, также зависит от состава маринада. Например, было показано, что наличие спирта в маринаде ускоряет процесс маринования. Это связано с тем, что липидная оболочка клеток лучше растворяется в спирте, чем в воде. Также свою роль в смягчении мяса играют различные вспомогательные вещества — такие как таннины в вине и пиве.
Стоит заметить, что маринование не всегда приводит к размягчению мяса. В некоторых ситуациях при избыточном мариновании (в присутствии слишком большого количества кислоты или спирта) ткани теряют воду и становятся слишком твердыми. Такого же эффекта можно достигнуть, если пережарить мясо — тогда большая часть воды из него попросту «улетит».
Второй по важности эффект — антимикробный. Но за него ответственны не только кислоты, но и другие компоненты маринада, такие как лук. Различным способам уничтожения вредоносных организмов в мясе посвящено довольно много исследований, в одном из самых любопытных авторы предлагали добавить к стандартной схеме маринования мяса в пиве еще и обработку в ультразвуковой ванне.
Надо заметить, что на втором этапе приготовления шашлыка запускается синтез некоторых канцерогенов — вредных веществ, потенциально способных вызвать рак. В особенности это относится к продуктам обугливания жира, капающего на угли. Среди них есть бензо[a]пирен и другие полиароматические углеводороды. Другой класс канцерогенов, возникающий при обугливании мяса — гетероциклические амины. Эти вещества способны образовывать комплексы с ДНК и влиять на жизнедеятельность клеток. Одно из исследований даже обнаружило корреляцию между частым употреблением копченого или жаренного на гриле мяса с некоторыми видами рака. Соответственно, рекомендуется по возможности уменьшить употребление таких веществ. Но и тут может помочь маринование.
Есть несколько исследований, проведенных португальскими и испанскими химиками, которые указывают на то, что некоторые виды маринада уменьшают вероятность образования этих канцерогенов. Например, маринование в темном пиве отчасти ингибирует образование полиароматических углеводородов, а чтобы уменьшить долю образующихся гетероциклических аминов, следует выбирать маринады на основе вина, пива или даже содержащие чай. В целом же влияние маринадов на образование полиароматических углеводородов в целом все еще не так хорошо изучено. В число других возможных ингибиторов входят лук, чеснок, специи и маринады с лимонной кислотой.
Жарка
Маринование, за счет денатурации большой части белков, значительно ускоряет процесс готовки мяса. Это позволяет избежать длительного воздействия тепла и испарения слишком большого количества воды. Вместе с ускорением денатурации белков, жарка на углях инициирует в мясе много других химических процессов.
Первый из них — известная реакция Майяра. Именно она отвечает за образование сильно пахнущих органических веществ, придающих особый запах жареному мясу. В эту реакцию вступают аминокислоты, находящиеся в мясе, и сахара. В результате образуются сложные гетероциклические соединения, производные фурана, тиофена, алкилпиридины и пиразины.
Конкретный профиль аромата у каждого вида мяса свой, он определяется соотношением концентраций тысяч душистых веществ, образующихся при жарке. В случае жареных курицы и свинины важную роль в аромате играют продукты конденсации цистеина с сахарами, например, 2-метил-3-фурантиол и его димер, а также 2-фурилметантиол. С сахарами, конечно, реагируют и другие аминокислоты. Метионин, к примеру, взаимодействуя с сахарами, подвергается деградации до метионаля — это вещество имеет запах жареного картофеля.
Понятно, что белки и сахара есть не только в мясе. Поэтому реакция Майяра играет роль в аромате и других блюд. К примеру, запах выпечки (и некоторых сортов риса) обусловлен 2-ацетилпироллином, продуктом реакции между пролином и сахарами. В небольших количествах это вещество возникает и в жареном мясе.
Второй химический процесс — обугливание жиров. Жиры — это сложные эфиры глицерина и жирных органических кислот, таких как стеариновая, пальмитиновая и так далее. При температурной обработке они химически превращаются в альдегиды, такие как гексадеканаль, гексаналь и так далее. Интересно, что в жареной говядине содержится больше альдегидов, чем в курице и свинине, что и отличает их на вкус. А характерный запах баранины возникает благодаря 4-метилоктановой и 4-метилнонановой кислотам.
Третий процесс — реакции между продуктами обугливания жиров и продуктами реакции Майяра. Это всевозможные алкантиолы, алкилпиридины, алкильные производные тиофенов, пирролов, тиопиранов, тиазолов и так далее. Алкильная часть в них возникает из жировой компоненты, а гетероциклическая — из майяровской.
Кроме того, при обжарке мяса идут и другие реакции с участием аминокислот. Так, цистеин и глутатион образуют при термообработке тритиоланы и дитиазины, которые также вносят существенный вклад в запах.
Вкус и аромат шашлыкам придают не только продукты разложения аминокислот, сахаров и жиров, но и продукты горения углей. Среди них стоит выделить сирингол (его название, кстати, происходит от латинского названия сирени, Syringa vulgaris) и гваякол — они образуются при распаде лигнина, связующего вещества для молекул целлюлозы в древесине. Эти вещества придают шашлыку (или барбекю) характерный запах дыма.
На соотношение ароматных веществ в готовом шашлыке влияют десятки технических деталей процесса приготовления: температура, длительность обжарки, выбор угля, мяса, маринада, времени маринования. И это отличная возможность, чтобы, вооружившись научным методом, самому найти свой оптимальный рецепт шашлыка и, может, даже написать об этом научную статью — с особенно сочным описанием экспериментальной части.
28 июля в Петербурге состоялся главный парад ВМФ. Парад принимал президент страны Владимир Путин. В нём участвовали более 40 кораблей, подводных лодок и катеров, а также 41 самолет и вертолет. На парад прибыли иностранные делегации, военные корабли из Китая и Индии. А после гремел праздничный концерт на Дворцовой площади.
С 8 марта!
Универсальный сетевой адаптер питания для ноутбуков AcmePower AP ULA-8 можно приобрести на странице 
Huawei Y9 прошлого года работал на чипе Kirin 659 и тоже имел четыре камеры. Текущее поколение получило новую начинку, а также немного измененный подход к дизайну. В отличие от своего предшественника, Huawei Y9 2019 имеет корпус из 3D-стекла с изогнутыми краями сзади и дисплей 19:9 с вырезом.
Среди сообщества любителей гаджетов появилась традиция запускать старую систему Windows 95 на всех устройствах. Ее ставили даже на часы Apple Watch. Разработчик Феликс Ризеберг решил упростить жизнь ностальгирующим и создал приложение с Windows 95 для современных компьютеров. 
Наступило время походов на природу — за свежим воздухом, теплой погодой и, конечно же, шашлыками. Есть десятки различных рецептов и советов, как правильно жарить шашлык, а также сотни их комбинаций. Споры о том, какое мясо выбирать, с какими специями его мариновать и сколько держать над углями, мы оставим искушенным любителям и профессионалам, а вместо этого попробуем разобраться, какие химические превращения происходят с шашлыком на всех этапах его приготовления.
